Yaourts maison SANS yaourtiere (a la casserole et au four ou a la cocotte)

Ustensiles

Nombre de yaourts

yaourt du commerce ou des ferments lactiques (en pharmacie)

11€ sur Marmiton Boutique

Preparation imprimer

  1. Preparation a la casserole et a four tres tres doux, ou sinon (si on n'a pas de four doux), j'explique comment faire a la cocotte-minute plus loin.
  2. Prendre 1 litre de lait (idealement la meilleure qualite possible, UHT ou pas. moins le lait sera ecreme, plus les yaourts prendront bien).
  3. Mettre sur le feu doux. Ca doit bouillonner doucement. Laisser reduire d'environ 30 % (en general, ca prend 20 a 40 mn). Plus ca reduira, plus les yaourts seront consistants.
  4. Couvrir d'un linge et laisser refroidir jusqu'a 40-50°C (a mesurer avec le petit doigt, ou au besoin avec un petit thermometre mural classique pas cher, beaucoup vont jusqu'a 60°C , si on n'a pas de thermometre de cuisinier).
  5. Ajouter au lait les ferments. Deux possibilites : soit des ferments achetes en pharmacie, soit un yaourt du commerce. Il faut compter un demi yaourt pour 1 litre de lait. Mais on peut en mettre plus. En fait, plus il y aura de ferments, plus les yaourts seront fermes et acides. Bien fouetter pour que le melange soit homogene.
  6. Si le lait a fait des peaux en reduisant, le passer maintenant dans une passoire fine, avant de le mettre dans des pots.
  7. Mettre dans des pots (en verre ou terre, ca prendra mieux que dans du plastique) individuels, les fermer (avec un couvercle si ils en ont, sinon avec du film etirable alimentaire, et si c'est possible un elastique pour que ca soit bien etanche). Mettre les pots dans un recipient genre grand moule a manque ou plat a four, a bords bien hauts, et remplir d'eau (chaude ou tiede) jusqu'au niveau du lait dans les pots (si c'est plus bas, c'est pas bien grave. ).
  8. Mettre au four a 45°C . Pour ma part, je les aime bien bien fermes et pas acides, alors je mets le four a 55°C pendant 15-20 mn, puis je l'eteint en laissant la porte bien fermee comme ca ca conserve pas mal de chaleur et ca suffit (inutile de consommer plein d'electricite quoi). Les laisser ainsi au chaud pendant 4 a 6 heures (a voir en fonction de la prise). L'ete, c'est possible de les mettre a prendre au soleil, tout simplement. Plus longtemps ils seront au chaud, plus ils seront acides (et fermes).
  9. Quand c'est pris, les mettre au refrigerateur, ou ils gagneront encore un peu en fermete. Ils se gardent environ 15 jours au frais.
  10. Petits plus :
  11. Les aromes ne s'ajoutent pas tous en meme temps.
  12. Pas exemple, pour la vanille, mettre 1/2 a une gousse (ouverte et evidee) dans le lait au tout debut, comme ca elle macere bien pendant la reduction.
  13. Pour le sucre, le mettre en fin de reduction, pour qu'il ait bien le temps de se dissoudre sans pour autant carameliser.
  14. Pour les aromes type huile essentielle de citron, la mettre au dernier moment, en meme temps que les ferments, juste avant de mettre dans les pots.
  15. Pour la confiture, il faut proceder un peu differemment, et ca fait des yaourts brasses. En fait, on peut alors faire prendre dans un grand pot, et verser sur un lit de confiture apres la prise, dans des pots individuels. Si on met directement sur un lit de confiture avant la prise, quand le lait est chaud, ca prendra un peu moins bien, c'est tout.
  16. Si votre four ne peut pas faire de basses temperatures, on peut aussi les faire a la cocotte. Donc on mets ton lait sur le feu en cocotte fermee pendant 25 mn. Puis laisser refroidir jusqu'a 50°comme precedemment (en couvrant d'un linge), transvaser dans les pots, les fermer, et mettre les pots dans la cocotte (en les empilant au besoin), qu'on referme mais surtout sans la mettre sur le feu ni sans mettre d'eau dedans. C'est juste pour que les yaourts restent bien dans la chaleur de la cocotte. Les laisser ainsi dedans pendant 5 heures, puis les refrigerer.
  17. Pour en refaire la fois suivante, garder un de ceux deja faits, idealement un qui a vraiment bien bien pris, et s'en resservir de la meme facon. On peut ainsi rester sur la meme "souche" entre 4 et 6 fois environ en general. Apres, on voit qu'il faut changer de souche quand ca prend un peu moins bien.
  18. Pour ma part, quand je vois que ca commence a prendre un peu moins, je prevois 1 yaourt pour 1 litre de lait la fois suivante, et ca prolonge bien la souche sans pour autant acidifier.

Top video au hasard - Faire un milkshake

Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag video.

Choisir un carnet

Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez egalement la sauver dans votre carnet.

73 avis sur cette recette

Donnez votre avis.

Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire a cette recette car vous l'avez deja commentee

Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire a cette recette car vous l'avez deja commentee

Cette recette a recu

Je n'ai pas reussi les yaourts. Le resultat etait trop liquide. J'ai essaye une autre recette avec 800 ml de lait, un yaourt du commerce et 4 cuilleres de lait en poudre, ensuite au four sans bain marie. Ca marche!

Super recette. Je les ai faites au four. Merci pour la recette

Pour ma part, je mets 1 yaourt pour 1 litre de lait obtenu apres la reduction, ce qui permet de faire 8 pots de 125 ml. Chaque four ayant des caracteristiques differentes, les durees peuvent plus ou moins varier. Ensuite plusieurs essais sont a faire pour trouver le yaourt qui plaira. Dans tous les cas la base est bien la recette donnee ici. Le conseil pour la confiture est a suivre car effectivement si on met le lait chaud dessus cela marche beaucoup moins bien. J'ai teste en faisant infuser un peu de verveine citron et en sucrant (1 morceau pour 2 yaourts) : excellent ! Faites vous plaisir et n'ayez pas peur de varier les plaisirs.

Euuuhhh. bravo a ceux qui ont reussi parce que chez moi l echec est total! c'est encore du lait! je vais perseverer!

Genial ! Je n'etais pas tres convaincue au depart mais les yaourts sont supers. J'ai fait reduire pendant 45 bonnes minutes avec une gousse de vanille, ajoute 3 cuilleres a soupe de sucre roux en meme temps que le demi-yaourt et mis au four prechauffe a 55 degres pendant 20 minutes (j'ai oublie de fermer les pots en verre !). Apres 6 heures au four ils ont passe la nuit au frigo, resultat : tres bonne tenue, pas liquides du tout ! Parfait dosage de sucre mais leger niveau vanille, j'ajouterai de l'essence de vanille la prochaine fois. A refaire encore et encore !

Teste hier, version four. J'ai mis 3 cuilleres a soupe de sucre roux a la fin et 10 gouttes d'huile essentielle de citron. Le gout est bon, pas trop sucre. La texture un peu cremeuse et filante. J'aimerais reussir a faire une texture solide et ferme comme les yaourts natures du commerce. Des astuces ?

Recette tres bien expliquee. Simple, rapide et extra Merci beaucoup . Nous nous sommes bien regales, il m'en reste, et je compte bien les refaire

Une recette simple et extra qui permet de realiser des yaourts vraiment delicieux.

Recette simplissime pour un resultat parfait. Faite au four avec du lait frais. Et un yaourt entier car je n'avais pas envie de le finir ! Je n'ai pas fini de la refaire en m'amusant avec les aromes.

Parfait mais un peu complique. Pour ma part, je mets 1 L de lait dans une casserole sur feu vif. Des que la temperature arrive a 95°C, je baisse mon feu (le lait doit rester entre 85-90°C) et laisse mijoter pendant 15 min. Retirer du feu puis laisser la temperature du lait baisser jusqu'a 60°C. Dans un verre, je mets 3 cuilleres a cafe de yaourt que je melange avec un peu de lait tiedi. Je reverse le tout dans la casserole, je melange. Repartir votre lait dans des pots puis les fermer hermetiquement. Les placer dans un recipient qui garde la chaleur (micro-onde, four, mijoteuse. ). Laisser incuber toute la nuit. Eh voila, ils sont pris ! Refrigerer. Attention : ca ne fonctionne pas avec du yaourt grec . Astuce : je mets mes pots dans une mijoteuse (sans la brancher) puis je l'enroule dans une couverture ou un plaid. Ca marche a la perfection .

Bonjour a vous, merci pour votre recette. Je l'ai testee a cinq reprises a base de lait de vache fermier. Je fais bouillir le lait 25 min, puis je laisse reposer 45 min sous un torchon propre. Et je mets au four a 45°C durant 20 min. Quant aux aromes, s'ils ne sont pas tres consistants, notamment les extraits d'huiles essentielles, je les mets tout au debut, et les rajouts plus consistants, chocolat, caramel, sirop d'erable, je les ajoute lorsque je mets les ferments (un yaourt et demi de lait de ferme). J'aurais aime savoir ce qui differenciait lorsqu'on fait des yaourts a base de lait de chevre, en terme de temps cuisson, de preparation, hormis le ferment qui peut etre un yaourt a base de lait de brebis ou de chevre ? Merci par avance.

Mes yaourts n'ont pas pris ils sont encore liquides.. J'ai pourtant bien fait attention a toutes les etapes (j'ai juste mis du sucre, sucre vanille et lait en poudre en plus).

Grand merci parce que ma yaourtiere m'a lachee alors que j'avais deja tout prepare! Seul bemol ca a monopolise mon four toute laprem alors que j'avais prevu des faire un gratin !

Completez votre equipement pour cuisiner

Devenez testeur !

Voici des suggestions de recette qui pourraient vous interesser

Yaourt maison avec yaourtiere

Plus de recettes

la recette Yaourts maison SANS yaourtiere (a la casserole et au four ou a la cocotte)

J'ajoute la recette a mes carnets

Partager a mes amis

la recette Yaourts maison SANS yaourtiere (a la casserole et au four ou a la cocotte)

Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas a cette recette ?

Retrouvez Marmiton ou que vous soyez en telechargeant l'application

Dragon Ball Fierce Fighting 2.2

Jeu de combat trиs apprйciй des fans de Dragon Ball, la version 2.2 ajoute les nouveaux personnages Cell et Broly. Ce sont maintenant 18 personnages, possйdant chacun leurs techniques de combat propres, que vous pouvez incarner dans des duels contre l'ordinateur ou un autre joueur. En attendant la version traduite, les menus de Dragon Ball Fierce Fighting 2.2 sont en chinois et vous trouverez ci-dessous, pour vous aider, des copies d'йcran de la version prйcйdente en anglais. Le jeu est jouable en plein йcran.

En constant dйveloppement depuis 2010, SSF2 est la version en ligne amйliorйe du jeu de combat sur .

Aprиs un an d'attente, Bleach Vs Naruto est de retour dans une version 3.0 profondйment .

Pas de rйpit pour les hйros de Fairy Tail et One Piece qui nous reviennent avec la version 1.1 de .

Anime Battle est de retour avec une mise а jour grandiose ajoutant pas moins de 17 nouveaux .

Pour notre plus grand plaisir, Anime Battle poursuit ses mises а jour а un rythme effrйnй. 5 .

Dйclenchez la tempкte dans ce nouveau jeu de combat de Naruto proposant d'incarner l'un des 8 .

Incarnez Goku, Vegeta, Trunks ou l'un des 70 autres personnages de la saga Dragon Ball Z inclus .

La saga continue avec cette version 2.9 de Dragon Ball Fierce Fighting ajoutant 2 nouveaux .

Considйrй comme l'un des meilleurs jeux de combat en flash au monde, KOF Wing 1.9 est basй sur le .

DBZ Battle n'est rien de moins que la suite de la cйlиbre sйrie Dragon Ball Fierce Fighting. Un .

Parmi les jeux de combat qui ont marquй l'histoire du jeu vidйo, Mortal Kombat figure assurйment en .

Sorti en 2004 sur Game Boy Advance, Supersonic Warriors fut le premier jeu de combat digne de ce .

Nouvelle version 1.7 du jeu de combat le plus complet autour de One Piece, ajoutant les 2 .

Parmi les nombreux hits de Nintendo, Donkey Kong Country figure sans nul doute au panthйon des .

Forums des Zeros

  • Home
  • Forum
  • Sciences
  • Mathematiques
  • Calculer la diagonale d'un carre

Il faut calculer la longueur d'une diagonale d'un carre

Si tu prends un carre ABCD, qu'elle est la nature du triangle ABC ?

Donc, sur un carre de cote 2, tu sais que a = 2 et b = 2, donc tu fais :

La, je n'ai pas fait le calcul, mais mon petit doigt me dit que beaucoup de decimales vont apparaitre

Euh dites, il parait qu'il existe une balise math, mais je la vois pas Je suppose que j'aurais pu l'utiliser ici ? Si je savais m'en servir.

Tu n'as plus qu'a trouver combien, au carre, vaut 8. Le resultat sera la longueur de la diagonale.

La, je n'ai pas fait le calcul, mais mon petit doigt me dit que beaucoup de decimales vont apparaitre

Des decimales ? ou ca ?

Oh, nulle part… Enfin, sauf pour ceux qui ne savent pas faire les calculs sans calculatrice et pour qui <math>\(\sqrt2 \approx 1.4142\ldots\)</math>

Sinon quelqu'un peut me dire comment on utilise la balise math ?

Mais comment on fait les lettres grecques ? Il parait qu'on peut les faire que sur Mac, et j'ai un PC. Et j'aimerais aussi avoir un petite liste des symboles mathematiques qu'on peut faire en tapant su le clavier, sur ce site. Merci d'avance.

L'OS n'y change rien du tout… Pour les lettres grecques, utilise :

Cela te donnera ceci : <math>\(\alpha,\beta,\gamma,\delta,\Delta\)</math>.

J'avais pas de calculatrice sous la main

j'ai un tout petit probleme avec un devoir de Geo , quelqu'un peut m'aider

le voici , on a dit : un carre a pour longeur de cote a . Quelle est la longueur de sa diagonale .

J'ai deja commence en appliquant le theoreme de Phytagore

Bonsoir ! Ne note pas 'a' la longueur de la diagonale, c'est deja la longueur d'un cote ! Appelle-la 'd', par exemple.

As-tu entendu parler de la racine carree ?

Supprimer

Vous n'avez pas les droits suffisant pour supprimer ce sujet !

Papa Pear Saga

Cette app est uniquement disponible dans l’App Store pour les appareils iOS.

Papa Pear Saga, par les createurs de Candy Crush Saga et de Farm Heroes Saga !

Vise et lance Papa Pear pour qu'il rebondisse dans tous les sens dans un monde farfelu rempli de pivots fruites, de noisettes et de piments dejantes. Des aventures passionnantes t'attendent dans la Fruity Forest, Pearsylvania et au-dela. BOING !

• des boosters et bonus pour t'aider dans les niveaux compliques ;

• des objets speciaux a debloquer en terminant les niveaux ;

• un jeu facile et amusant, mais difficile a maitriser ;

• des classements pour suivre tes amis et tes adversaires !

• synchronise facilement entre les appareils et debloque les fonctionnalites des jeux complets une fois connecte a Internet.

Profite d'un jeu rapide, amusant et stable ! Nous avons ameliore le jeu pour rendre ton experience Papa Pear pear-faite ! Notre objectif : offrir un jeu sans le moindre bug !

D’autres ont aussi achete

Compatibilite : Necessite iOS 7.0 ou une version ulterieure. Compatible avec l’iPhone, l’iPad et l’iPod touch.

  1. Pack Lingots d’or XS 2,29 €
  2. Pack Lingots d’or M 10,99 €
  3. Pack Lingots d’or S 6,99 €
  4. Pack Lingots d’or L 21,99 €
  5. Pack Lingots d’or XL 54,99 €
  6. Pack Lingots d’or XXL 109,99 €

Decouvrez et partagez les nouveautes musique, cine, tele, livre, etc.

Suivez-nous sur @iTunes, decouvrez les dernieres tendances et nos coups de c?ur musicaux.

Rencontrez des celibataires de votre region avec Serencontrer.com

Vous souhaitez vous inscrire sur un site de rencontre pour célibataires afin de dialoguer avec des personnes sincères résidant près de chez vous ? Vous désirez véritablement trouver l’âme sœur et rencontrer les célibataires de votre région ?

Donnez un petit coup de pouce au destin en rejoignant dès maintenant Serecontrer.com, site de rencontre entre célibataires hommes et femmes depuis plus de 15 ans !

Grâce à son expérience de la rencontre en ligne, Serencontrer.com est le site de rencontre entre célibataires qu’il vous faut et l’un des sites préférés des français. Les site de rencontres entre célibataires étant dorénavant la meilleure alternative pour rencontrer un ou une célibataire compte tenu d’emplois du temps guère compatibles avec l’opportunité de rencontres conviviale et sincères, Serencontrer.com vous invite à la rencontre des célibataires de votre région, de votre département ou de votre ville.

Pour les découvrir, vous n’avez qu’une chose à faire. Complétez votre profil, puis laissez vous guider. Depuis de nombreuses années, notre site de rencontres aide les personnes célibataires désirant vraiment s’investir dans une relation à se rencontrer, partager des instants de bonheur, faire un bout de chemin ou tout simplement trouver la personne qui leur correspond, et ce nous l’espérons, pour de longues et belles années.

Une fois incrit(e), vous aurez accès gratuitement à l’ensemble des profils des autres connecté(e)s. Parce que nous souhaitons que nos membres puissent profiter d’une expérience conviviale, notre site de rencontres pour célibataires met à votre disposition des outils modernes, ludiques et performants afin de vous aider dans votre recherche de l’âme sœur et vous permettre de faire de belles rencontres entre célibataires.

Tchat en ligne, messageries instantanée et interne, système de géolocalisation, tout est mis en œuvre pour vous permettre de rencontrer le ou la célibataire qui vous correspond et de passer un très bon moment sur Serencontrer.com. Sérieux, convivialité, communication directe et indirecte, sécurité : vos plus précieux atouts et nos engagements les plus stricts pour de belles rencontres entre célibataires partout en France.

N’hésitez plus, inscrivez-vous gratuitement et partez à la rencontres des célibataires de votre région en quelques clics avec Serencontrer.com, site de rencontre pour célibataires hommes et femmes.

Ce site est opere par AGL, qui est une societe du Groupe Cupid plc.

This domain is owned by Tradax IP Licensing Limited